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生產制作
2021-09-15
蜂蜜的PH值大約是3到4，大約18%的成分是水。 [5] ?到了19世紀，取得蜂蜜的方法已經簡單到只要從蜂巢中取出巢板。1853年，美國人L.L.Langstroth在著作《巢與蜂蜜》（The Hive and the Honey Bee）中闡述了人工飼養(yǎng)蜜蜂及取得蜂蜜的技術，發(fā)明了具有活動巢板的巢箱及用于分離蜂蜜的離心機，確立了現(xiàn)代養(yǎng)蜂業(yè)。直到2018，養(yǎng)蜂的基本方法還是延續(xù)L.L.Langstroth的方法。
蜂蜜結晶處理辦法
把蜂蜜連同瓶子一起在熱水中浸泡，但要注意熱水溫度必須低于50攝氏度，因為溫度過高會使蜂蜜中的酶失活、維生素損失。
采集及放置
蜂蜜為蜜蜂采集花蜜，經自然發(fā)酵而成的黃白色黏稠液體。古希臘人把蜜看做是“天賜的禮物”。
根據(jù)顏色分類
蜂蜜隨蜜源植物種類不同，顏色差別很大。無論是單花還是混合的蜜種，都具有一定的顏色，而且，往往是顏色淺淡的蜜種，其味道和氣味較好。因此，蜂蜜的顏色，既可以作為蜂蜜分類的依據(jù)，也可作為衡量蜂蜜品質的指標之一。
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